碘酒使面条变黑，加奶粉又变白的原理

淀粉碰到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。

天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。

直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色。

支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色。

因此，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色。糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色。玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。

这就是经典的淀粉遇碘离子变色的实验。这并非是淀粉与碘发生了化学反应 (reaction)，而是产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘离子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，碘分子不能使淀粉变色，使淀粉变色的是碘离子。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。而根据不同种类淀粉支链与直链比例的不同，显现的颜色也不一样。

因为碘酒里含有碘，面条里的主要成分含有淀粉，碘遇到淀粉会发生化学反应使混合物的颜色呈现蓝紫色，好像黑色一样。

奶粉里面主要物质是蛋白质，碘遇到蛋白质也会发生一系列的化学反应，那个过程就不多说了，最终颜色就会发白了，在我们的初中化学课本里就有碘遇到各种物质的化学反应，大家可以看看

碘伏里面含碘，碘遇到淀粉会变蓝黑色，所以放进方便面之后，就变黑了；然后倒入茶叶水，茶叶水中的茶碱跟碘发生反应，把游离的碘变成了无色的碘离子，所以，方便面又变白了。这个跟黑茶去毒素完全没有关系。那个卖茶的纯粹利用化学常识在忽悠人。

因为在面条中含有丰富的淀粉,淀粉是由支链淀粉和直链淀粉所组成的,直链淀粉能溶于热水而不成糊壮,支链淀粉不溶于水容易成糊状,在淀粉中加入碘酒,会与直链淀粉形成络合物,这种络合物成蓝光,显的面条好像变黑了。

奶粉主要是蛋白质,碘遇淀粉变蓝,将碘酒分别滴入面粉和奶粉,变蓝的那个就是面粉喽。

碘酒和碘伏有什么区别

个人认为，区别主要是在于溶剂不同。碘伏是水溶性的，而碘酒的溶剂是酒精，所以碘伏的刺激性更小，而碘酒的刺激性很大。在日常用的时候，比较脆弱的伤处可以用阅紫碘伏消毒液，而不能用碘酒进行消毒。再一个就是碘酒在干燥以后必须要进行脱碘，因为会造成皮肤的色素沉着。

碘伏消毒液有两种浓度：1%和0.5%。其中最为常用的是1%碘伏，主要用于完整皮肤的消毒；0.45%~0.55%的碘伏主要用于外科手术中手和其他部位（如黏膜等）的消毒。但是他的使用方式种类就比较多了，比如秝客家的就有碘伏消毒液（旋盖瓶）、碘伏消毒液（喷雾瓶）、碘伏棉球、碘伏棉签，不同使用场景可以有不同的选择。

碘酒和碘伏有什么区别？

碘酒和碘伏的区别在于所含成分的不同。碘酒是碘、碘化钾溶于乙醇中的水溶液；而碘伏是碘与表面活性剂及增溶剂形成的不定型的络合物。

碘酒和碘伏均为含碘的消毒剂，用途相似，但因为成分不同，导致二者在使用方面也有区别。碘酒一般只用于皮肤的消毒；而碘伏因为刺激性较小，所以不仅可以用于皮肤消毒，还可用于黏膜的消毒，手术前的消毒准备，也可用于处理烫伤，治疗滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、皮肤霉菌感染等。

特别提醒：用2%碘酒涂擦皮肤，待干燥后必须用75%乙醇涂擦脱碘。而碘伏消毒不需要脱碘。

本内容由河北医科大学第二医院 药剂科 副主任药师 李德强审核

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碘伏消毒液和碘酒有什么区别

1.碘酒的主要成分有碘、碘化钾、乙醇，它的浓度比较好，可以杀灭细菌和一些真菌，穿透力比较强，可以用于给皮肤消毒。

2.但碘酒有很大的刺激性，还有一定的腐蚀性，用碘酒给皮肤消毒，可能也比较疼，另外，用完碘酒后，还需要用75% 的酒精进行脱碘，使用起来比较麻烦。3.碘伏是碘和一些表面活性剂形成的络合碘，消毒时，其中的碘离子会发挥它的氧化作用，帮助杀灭细菌，相比酒精和碘酒，碘伏的刺激性比较小，也没有腐蚀性，在日常生活中应用范围是比较广泛；碘伏还有一个优势，颜色比较浅，如果滴到衣服上了，比较容易清洗。

碘伏和碘洒，家用如何选择

谢邀：

碘伏是以水为稀释物，而且买到的成品一般都是配比好的，对伤口的刺激性也小；

碘酒是以酒精为稀释物，需要用酒精脱碘，以防碘中毒，而且他对伤口的刺激性也比较大

碘伏已经在医院广泛使用，建议家里备一些还是不错的

碘伏和碘酒的区别相当于一个是稀释过的，一个是没有稀释过的。碘酒一般家用不需要，碘伏相当于配比好的。所以家用碘伏就行，并且碘酒有腐蚀和刺激性，用碘酒的话需要后续的脱碘工作。所以家用的话一般建议用碘伏！

希望我的回答能帮助到你，谢谢。

无色碘伏和有色碘伏区别

无色碘伏和有色碘伏的区别就是有色碘伏檫上是棕色的，檫上了要隔一段时间棕色才能消失，在显眼处看到不好看，但消毒的效果还是好的，无色碘伏檫上跟酒精差不多，没有颜色，很多都喜欢檫这一种，因为没有颜色好看一些，但消毒的效果是差不多的。

碘伏能辨别银的真假吗

碘伏不能辨别银的真假，会导致银变色。

介绍几种简单的辨别银真假的方法：

方法一：纯度愈高，银色愈洁白。

方法二：白银密度较一般常见金属略大。

方法三：用大头针划戒指测试，如果打滑，难留痕迹为铜质饰品。

方法四：如实物留有痕迹而又不太明显，为银制饰品。